宜蘭的氣候、土壤、水質非常適合種植青蔥，三星鄉的青蔥品質尤佳。青蔥採收後會在凌晨運送到台北的果菜市場拍賣，當年果菜市場的拍賣員常配合不肖盤商（菜蟲）做低成交價，剝削農民，使宜蘭蔥農無法得到應有的利潤。

陳定南縣長知道後，就在半夜親自陪同農民上台北，到環河南路果菜市場監督拍賣抓「菜蟲」，並表明如果故意做低成交價，以後就請台北的菜商自己來宜蘭買蔥。讓拍賣員與盤商不敢刻意做低賣價。

　　宜蘭光復國小退休教師黃桂香說：「陳定南縣長任內，蔥蒜價一度疲軟不振。了解詳情後的陳定南二話不說，約好某天，在凌晨三點鐘，穿著雨衣陪同種植蔥蒜的農民，到台北市環河南路的果菜市場抓『菜蟲』。

　　據悉，當時拍賣員對喊高價的盤商，故意聽而未聞，因而拍板定案者有之；或是勾結黑道，當黑道一腳踩上拍賣的菜簍子上詢問『還有人要出價嗎？』自然無人出聲，該批貨便因此由低價者得標。

　　陳定南個頭小，當時媒體亦無今日流通，少有認識陳定南的。待一切了然於胸之後，陳定南出示縣長身分。當時省屬的果菜拍賣市場，縣長是當然理事；拍賣員自知違法，從此不敢明目張膽以裡應外合的方式勾結盤商或黑道，做低賣價吃定宜蘭縣的菜農。」

　　至今，宜蘭三星蔥的價錢，仍常是市場物價起伏的指標之一，當年隨著陳定南北上抓菜蟲的壯圍農會班長李克漳，每次跟人談起這段回憶總是說：「一個縣長做到這樣真正是很感心，他真的有在做事，有替農民著想。」

　　除此之外，每逢果菜產量過剩，價格慘跌時，陳定南縣長都會在宜蘭市與羅東鎮提供場地，設置攤位讓農民直銷果菜，避免再被盤商過度壓低價格。除了幫助農民促銷果菜、協助度過難關外，也率先全國開辦「農民健康保險」。

　　宜蘭縣看天吃飯的農業人口衆多，陳定南認為台灣農業有結構性問題要改，許多法律、政策、制度均須修正，只得在縣長權限之内予以協助，他這份體貼的心，頗令農民感激。

照片為陳定南先生於羅東鎮設置的宜蘭縣生產水果促銷處。