有一年當時的內政部長蘇嘉全，送給陳定南一塊頂級的東港黑鮪魚，陳定南毫不藏私，特別請餐廳作成生魚片，宴請法務部裡的司機、工友。

　　陳定南不但請司機、工友吃黑鮪魚，還找來詳細資料，發講義教他們如何選購鮪魚、鮪魚每個部位的特色、如何保鮮等，讓員工一面吃黑鮪魚、一面上課。連吃魚也有這麼大的學問，令法務部員工大開眼界。

　　陳定南先生的「諄諄教誨」不只一例。譬如說，和兒子吃牛排，他就開始教：這是腓力，腓力是在哪個部位的肉；這是牛小骨，是哪個地方，還拿圖片解說。

　　又有一次，他請法務部司處主管餐敘，當時百老匯的《貓》劇正在台北演出，陳定南請店家搬來一台電視放在包廂內，播放他自己帶來的《貓》劇DVD，還製作精美的中英文歌詞本給大家。席間，陳定南不厭其煩的介紹《貓》劇內容，還跟著劇中主角忘情演唱主題曲memory，「寓教於吃」的興緻，令法務部主管印象深刻。

以上引用節錄修改自《為官的品格》，第244頁至245頁。